Kaliumchlorid zur Verstärkung der Gelbildung
Unser NUTRIKS Kalisel spielt eine wichtige Rolle bei der Herstellung von κ-Carrageen aus der Rotalge. Es wird eingesetzt, um das Carrageen aus der Lösung zu gelieren, wodurch ein festes Gel entsteht, das eine hervorragende Wasser- bindungskapazität aufweist. Durch die Zugabe von Kalisel kann auch die Gelstärke reguliert werden, so dass für jede Lebensmittelanwendung die optimale Textur erreicht wird.
Unsere NUTRIKS-Produktempfehlungen für die Herstellung von Carrageen
NUTRIKS KaliSel ist hochreines kristallines Kaliumchlorid, welches mit κ-Carrageen geliert.
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Premium Rohstoffe für Premium Produkte
Zertifiziert und garantiert hochrein – wir sind uns unserer Qualitäts-Verantwortung bewusst. Dank modernster Prozesssteuerung und einem umfassenden Qualitätsmanagement entlang des gesamten Herstellungsprozesses gewährleisten wir die Einhaltung der strengen Vorschriften von Lebensmittel- und Industrienormen sowie internationaler Standards. So können wir hochwertige Produkte natürlichen Ursprungs bieten, die optimal auf die Anforderungen der Lebensmittelindustrie zugeschnitten sind.