Rotalgen schwimmen im Wasser
Anwendung

Carrageenherstellung

Unsere NUTRIKS Produkte spielen eine entscheidende Rolle als Hilfsstoff bei der Herstellung von Carrageen, einem natürlichen Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. In diesem Prozess wird NUTRIKS Kalisel verwendet, um die Gelbildung zu unterstützen und die gewünschte Textur zu erreichen.

Unsere in Deutschland nach höchsten Qualitätsstandards hergestellten Salze bieten eine zuverlässige und hochwertige Lösung für die Lebensmittelproduktion.

Gelbildung
Gelbildung

Kaliumchlorid zur Verstärkung der Gelbildung

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Unser NUTRIKS Kalisel spielt eine wichtige Rolle bei der Herstellung von κ-Carrageen aus der Rotalge.  Es wird eingesetzt, um das Carrageen aus der Lösung zu gelieren, wodurch ein festes Gel entsteht, das eine hervorragende Wasser- bindungskapazität aufweist. Durch die Zugabe von Kalisel kann auch die Gelstärke reguliert werden, so dass für jede Lebensmittelanwendung die optimale Textur erreicht wird.

Produkte

Unsere NUTRIKS-Produktempfehlungen für die Herstellung von Carrageen

NUTRIKS KaliSel ist hochreines kristallines Kaliumchlorid, welches mit κ-Carrageen geliert. 

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Zertifizierung

Premium Rohstoffe für Premium Produkte

Zertifiziert und garantiert hochrein – wir sind uns unserer Qualitäts-Verantwortung bewusst. Dank modernster Prozesssteuerung und einem umfassenden Qualitätsmanagement entlang des gesamten Herstellungsprozesses gewährleisten wir die Einhaltung der strengen Vorschriften von Lebensmittel- und Industrienormen sowie internationaler Standards. So können wir hochwertige Produkte natürlichen Ursprungs bieten, die optimal auf die Anforderungen der Lebensmittelindustrie zugeschnitten sind.