Über Millionen Jahre geschützt: Wie Salz in seiner reinsten Form entsteht
Vor mehr als 250 Millionen Jahren verschob sich die Erdkruste. Daraus bildeten sich Erhebungen, sogenannte Barren. Dahinter entstanden Lagunen, in die mineralhaltiges Urmeerwasser floss.
Durch starke Sonneneinstrahlung verdunstete das Salzwasser. Kalk, Gips, Steinsalz sowie Kali- und Magnesiumsalze lagerten sich in ihrer Löslichkeit entsprechend nacheinander ab. Die mächtigen Salzpakete sind je nach Standort zwischen 35 und 200 Metern breit.
Über mehrere Millionen Jahre überflutete Meerwasser immer wieder die Lagune und verdunstete dort. Wind trieb Sand, Erde und Gestein über die Fläche und schuf Ablagerungen, die das Salz in Schichten schützend überdeckten. Bis heute lagert das Salz in seiner ursprünglichen, reinen Form in bis zu 1000 Metern Tiefe unter der Erde. Vollkommen geschützt vor schädlichen Umwelteinflüssen ist es das perfekte Mineral für die Herstellung ihrer hochwertigen Lebensmittel.
Steinsalz
Unser Steinsalz ist eines der nachhaltigsten Salze Europas. Es entstammt tiefen Salzlagern in Deutschland, die sich vor rund 250 Millionen Jahren gebildet haben. Es wird durch bergmännischen Abbau aus der Erde gewonnen und besticht durch seine hohe Reinheit und unverfälschte Natur. Das Naturprodukt ist aufgrund seiner Lagerung in Salzstöcken in 400 bis 750 Metern Tiefe vor äußeren Umwelteinflüssen wie Mikroplastik geschützt. Nach der Förderung von Untertage wird der wertvolle Rohstoff nur noch gereinigt, gemahlen und auf Wunsch mit einem Trennmittel oder Jod versetzt und kann direkt eingesetzt werden. Es besteht zu 99% Natriumchlorid. Der Rest sind essentielle Nebenmineralien wie Magnesium oder Calcium. Sichtbar im Salz als graue bis dunkelgraue Partikel, sind sie der Beweis für die Ursprünglichkeit unseres Produkts. Unser Steinsalz erfordert in der Herstellung kein Wasser und ist dadurch wesentlich energieeffizienter. Das macht Nutriks Prime zu einem Qualitätsprodukt mit hohem Preisvorteil. Das Salz urzeitlicher Meere überzeugt durch seinen hervorragenden Geschmack und seine rein weiße und kristalline Struktur.
Siedesalz
Unser Siedesalz wird aus einer Sole oder aus Steinsalz hergestellt. Die Veredelung erfolgt durch ein Kristallisationsverfahren unter Verwendung einer besonders reinen und ursprünglichen Sole. Damit erreichen wir den hohen Reinheitsgrad von mindestens 99,8 % Natriumchlorid. Unser Siedesalz ist dadurch vollständig löslich und erfüllt den hohen Qualitätsanspruch für die Lebensmittelindustrie.
Kaliumchlorid
Die Kalilagerstätten in Deutschland entstanden vor etwa 250 Millionen Jahren durch Verdunstung des Zechsteinmeeres. Unser Kaliumchlorid kommt daher, genauso wie unsere anderen Mineralien, aus natürlichen Quellen. Kaliumhaltige Mineralien werden dafür bergmännisch in circa 400-1200 m Tiefe abgebaut und nach Übertrage gefördert. Anschließend wird das Rohsalz feinvermahlen und das Kaliumchlorid von den Nebenmineralien durch ein Heißlöseverfahren isoliert und durch Rekristallisation zu einem hochreinen Produkt mit Lebensmittelqualität veredelt. NUTRIKS KaliSel wird gemäß internationalen Qualitätsstandards produziert und an Lebensmittelindustrien weltweit geliefert.
Magnesiumsulfat
Magnesiumsulfat-Heptahydrat (MgSO₄ × 7H₂O), auch bekannt als Bittersalz oder Epsomsalz, wird aus Rohsalz gewonnen, das aus natürlichen Quellen in unseren Bergwerken in Deutschland abgebaut wird. Das im Rohsalz enthaltene Kieserit wird isoliert und durch Rekristallisation zu Bittersalz in Lebensmittelqualität aufgewertet. Aufgrund seines geringen Gehalts an Sekundärsalzen ist es ideal für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie geeignet und entspricht dem Food Chemicals Codex (FCC).
